5 Adımda Profesyonel Mutfak

Yeni bir restoran, kafe ya da üretim mutfağı açmak heyecan vericidir. Ancak bu süreçte en kritik ve maliyetli adımlardan biri: doğru bir endüstriyel mutfağın kurulmasıdır.

Peki bir endüstriyel mutfak sadece ocak ve fırından mı ibarettir? Elbette hayır.

Miga Endüstriyel olarak, onlarca işletmeye sıfırdan mutfak kurulumları gerçekleştirdik. Bu yazıda, adım adım nasıl ilerlemeniz gerektiğini anlattık.

İhtiyacınızı Belirleyin

Her işletmenin mutfak ihtiyacı farklıdır.

Bir steakhouse ile butik bir kahve dükkânının ekipman listesi ve alan kullanımı tamamen farklıdır.

İlk olarak şu soruları yanıtlayın:

Kaç kişilik hizmet vereceğim?

Ne tür ürünler çıkacak?

Mutfak personeli sayım kaç olacak?

Bu bilgiler, doğru kapasite ve ekipman planlamasının temelidir.

2️⃣ Projelendirme ve Teknik Çizim

İhtiyaçlar belirlendikten sonra işin mühendislik kısmı başlar.

Miga Endüstriyel olarak; alan yerleşimi, enerji hattı, su tesisatı, havalandırma ve iş akışına uygun şekilde teknik çizimler hazırlıyoruz.

Bu aşama sayesinde:

✔️ Alan verimli kullanılır

✔️ Sonradan tadilat ihtimali minimuma iner

✔️ İş sağlığı ve güvenliği şartları gözetilir

3️⃣ Ekipman Seçimi

Piyasada yüzlerce farklı marka ve model bulunuyor. Ama doğru seçim, uzun vadeli tasarruf demektir.

Bazı kriterler:

304 kalite paslanmaz çelik

Kolay bakım ve temizlik

Enerji verimliliği

Yedek parça ve servis garantisi

Miga Endüstriyel olarak, sadece satış değil; doğru ürünü doğru projeye yerleştirme danışmanlığı da sunuyoruz.

4️⃣ Kurulum ve Test Süreci

Tüm ekipmanlar yerleştirildikten sonra elektrik, doğalgaz, su ve havalandırma sistemleri test edilir.

Ayrıca mutfak personeline temel kullanım ve güvenlik eğitimi verilir.

5️⃣ Son Kontrol ve Teslimat

Tüm sistemler çalışır durumda test edildikten sonra mutfak size teslim edilir.

İşletmenizin ilk gününden itibaren sorunsuz bir mutfakla başlaması, markanıza değer katar.